Idag har jag tillbringat min andra dag i hemmets lugna vrå. Min lilla, vad det nu är, vill inte riktigt släppa sitt grepp och jag känner mig rätt matt. Bättre håller det iallafall på att bli, vilket är tur, då det är dags att göra en halv dag på Loka i morgon. Har lite svårt att säga nej när de frågar om hjälp. Känner ändå att halva dagen kan bli rätt mysig.
Så har jag nu verkligen kommit igång och baka, det är härligt minsann. Idag fick jag äntligen prova att göra ett recept som kallas nyttiga muffins på viktväktarna. I receptet ingår havre mjöl. Har letat överallt utan att hitta något. Sen slog snilleblixten till och jag körde själv havregrynen i mixern. Rackarns va bra det blev. Måste därför mot mitt vanliga beteende att lägga in två inlägg denna dag.
3 bananer
2 1/2 dl keso
4 st äggvita
5 dl havregryn
3 3/4 msk havremjöl (glutenfritt)
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 msk kanel
200 grader
Lägg bananer, keso, äggvitor, bakpulver, vaniljsocker och kanel mixa ihop
Blanda ihop havregryn och havremjöl
Blanda samman allt
Smeten ska vara krämig och inte blöt eller torr
Klicka ut i muffinsformat
Grädda i ca 15 min eller till dom är färdiga.
Nu är det god natt för mig!
Sov gott!!